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咸陽那些舌尖上的美味

2019-04-16 18:37 來源:網絡  作者:求是新聞
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咸陽那些舌尖上的美味 咸陽是陜西省下轄的一個地級市,也是中國首個封建王朝大秦帝國的首都。非常有名的兵馬俑也是在咸陽出土的,所以,咸陽給人的感覺特別不一樣。 那么在這樣一個特別的城市,有著什么不一般的美食呢? 1、穰饸 穰饸相信很多人可能都沒聽過
咸陽那些舌尖上的美味

咸陽是陜西省下轄的一個地級市,也是中國首個封建王朝大秦帝國的首都。非常有名的兵馬俑也是在咸陽出土的,所以,咸陽給人的感覺特別不一樣。那么在這樣一個特別的城市,有著什么不一般的美食呢?

1、穰饸

 

 

穰饸相信很多人可能都沒聽過,也沒有吃過,它可是火腿腸的始祖。穰饸這道地方美味菜肴的,在三秦大地,八百里關中一帶,只有涇陽一地。所謂的穰饸,其實就是世界飲食界歷史上最早的火腿腸,而且跟秦朝末年的公子扶蘇有關。據說秦始皇駕崩后,趙高假傳圣旨,將公子扶蘇關在了監獄。涇陽老百姓拿上各種食品到監獄探望公子扶蘇,獄吏告訴可吃面食但不能吃肉食。涇陽老百姓為了能給關在監獄里的扶蘇補補身體,千思百想,就用雞蛋和面粉攤成薄餅,然后將豬肉末、碎饃渣、蔥姜絲做成的餡用攤好的雞蛋薄餅卷成圓柱狀放到籠中蒸,蒸熟后柔軟可口,后來就成了“穰饸”。

2、醪糟

醪糟是一種米酒,又叫酒釀、甜米酒、糯米酒,是經過糯米發酵而成,因釀造工序簡單,口感香甜,乙醇含量少,深受人們喜愛。陜西興平醪糟,在興平獨樹一幟。本質純樸,綿甜爽口,酒味悠長,選用的優質糯米,和地下甘甜水,由于工藝精良,酒清米亮,味甜醇香,久放不壞,每次吃了以后都讓人久久不能忘懷。

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