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家常美味“紅燒魚塊”,魚肉鮮嫩咸香

2019-04-17 15:40 來源:網絡  作者:求是新聞
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家常美味紅燒魚塊,魚肉鮮嫩咸香 家常美味紅燒魚塊,魚肉鮮嫩咸香,喜歡吃魚的一定不能錯過! 紅燒魚塊 紅燒魚塊,可以用草魚、羅非魚、大頭魚、鱸魚等等都可以做成紅燒。今天給大家的示范是大頭魚,為什么選擇大頭魚,因為大頭魚的營養價值極高。大頭魚是胖
家常美味“紅燒魚塊”,魚肉鮮嫩咸香

家常美味“紅燒魚塊”,魚肉鮮嫩咸香,喜歡吃魚的一定不能錯過!

紅燒魚塊

紅燒魚塊,可以用草魚、羅非魚、大頭魚、鱸魚等等都可以做成紅燒。今天給大家的示范是大頭魚,為什么選擇大頭魚,因為大頭魚的營養價值極高。大頭魚是胖頭魚的學名,又稱鰱鳙,中國著名四大家魚之一。此魚魚頭大而肥,肉質雪白細嫩,是魚頭火鍋的首選。大頭魚的營養價值有哪些呢?大頭魚富含膠原蛋白,膠原蛋白大家都不陌生。

教程圖1

這是一種可以延緩機體衰老,以及在修補身體細胞組織方面具有很好的效果。大頭魚的魚鰓下邊的肉程透明的膠裝,那就是豐富的膠原蛋白,這也是為什么很多人喜歡吃大頭魚魚頭的原因。大頭魚的眼睛也是精華,俗話說吃哪補哪,雖然這句話不一定完全正確,但也有一定的道理。這也就是說吃魚眼睛,對小孩的眼睛發育,明亮程度具有很好的作用。

教程圖2

大頭魚的魚卵也是一種營養豐富的物質,具有補血、補肝腎的作用,長期食用,還可以治療小孩的疳積,其實疳積在中國的小孩子中并不少見,只是很多時候沒有發現也沒有引起重視,所以可以多吃一些大頭魚。大頭魚的營養價值也了解差不多了,下面就給大家分享今天這道家常美味“紅燒魚塊”的美食教程。

教程圖3

首先第一步準備食材:魚肉500克,姜蒜各適量、干辣椒、青紅尖椒各一個、郫縣豆瓣醬1勺、香辣醬1勺。輔料:鹽、生抽、老抽、雞粉、胡椒粉、料酒1勺、2勺面粉。準備好食材,下面就開始烹飪教程。烹飪步驟:1,首先把魚肉洗干凈擦拭表面水分后,切成魚塊備用。

教程圖4

2,取一個碗,將切好的魚肉放入,然后加一勺料酒、生姜汁、胡椒粉抓勻腌制15分鐘。3,青紅尖椒切段,姜切片,干辣椒切段,蒜切碎備用。腌制好的魚肉加兩勺面粉抓勻備用。4,起鍋燒油,油熱以后中火將魚塊放入煎炸,炸至魚塊呈金黃色時盛出備用。

教程圖5

5,重新起鍋燒油,油熱后放入姜、蒜、干辣椒小火炒香,再加入一勺豆瓣醬,一勺香辣醬繼續炒出香味即可。加適量清水,鹽、雞粉、胡椒粉,生抽和老抽調成紅燒汁。6,炸好的愉快放入鍋內,將湯汁燒開轉小火上蓋燜15分鐘。

教程圖6

7,最后放入青紅椒段,大火稍微收一下汁,就可以關火出鍋盛出享用啦!是不是超級簡單,簡單幾步就可以做出大廚級的紅燒魚塊哦!家常美味“紅燒魚塊”,魚肉鮮嫩咸香,喜歡吃魚的一定不能錯過!感謝您的關注,下個菜品見哦!

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